• Tout public
• Demandeur d'emploi
• Autre public

- Connaître les produits alimentaires
- Réaliser un menu et prendre en charge la confection des plats: hors- d'oeuvres et potages, plats principaux, légumes, desserts
- Occuper les postes d'entre métier, saucier-poissonnier, garde-manger, rôtisseur-grilladin, pâtissier
- Connaître et respecter la règlementation en matière d'hygiène et de sécurité

Référentiel du CAP CUISINE
Stages en entreprises

Tests de positionnement et entretien individuel

Durée en centre : 320 heures
Durée en entreprise : 490 heures
Durée totale : 810 heures
10 mois

Formacode (Domaines de formation) :

• 42752 Cuisine

Rome (Métiers) :

• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Parcours individualisé et atelier personnalisé

Restauration
Non

Hébergement
Non

Transport
À proximité: arrêts de bus - train- parkings

Accès handicapés
Oui