• Autre public

Connaître les vins des vignobles français et étrangers
Accorder les boissons avec les mets de la carte afin d’offrir un conseil de qualité aux clients.
Effectuer la mise en place du matériel et le service des boissons.
Participe aux achats, à la réception, au contrôle des livraisons et à la gestion de la cave.
Acquérir des connaissances de la législation en vigueur sur les boissons et leur commercialisation

Technologie professionnelle et œnologie
- Travaux pratiques de service, analyse sensorielle et communication
- Cru des vins français et étrangers, visites des vignobles
- Connaissance des autres boissons et spiritueux
- Gestion
- Anglais professionnel
- Informatique

Être titulaire d’un BAC général - BAC Technologique ou BAC Professionnel ou diplôme classé au moins au niveau 4 ou justifier de 3 ans d’expérience dans le domaine

Durée en centre : 420 heures
Durée en entreprise : 840 heures
Durée totale : 1260 heures
1 an

Formacode (Domaines de formation) :

• 42739 Sommellerie

Rome (Métiers) :

• G1803 Service en restauration
• G1804 Sommellerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Cours théoriques et travaux pratiques - Apports théoriques et méthodologiques, nombreux exercices d'application s'appuyant sur des situations réelles, pédagogie active et participative

Restauration
Non

Hébergement
Non

Accès handicapés
Oui