Mûrisseurs de bananes à Saint-Quentin : un métier méconnu (03/03/2026)

A Saint-Quentin (Aisne), les bananes importées de Guadeloupe et de Martinique sont transformées par l’entreprise Lion d’or avant d’arriver en grande distribution. Les mûrisseurs contrôlent couleur et taux de sucre dans des chambres de maturation où température et éthylène accélèrent le processus. Ce métier, exercé depuis les années 1970 par une trentaine de salariés, assure que les Français consomment un fruit de qualité, malgré les défis liés à la logistique et à la demande croissante. (France 3 Hauts-de-France – 03/03/2026)

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