• Autre public

Former des chefs de cuisine hautement qualifiés, maîtrisant les techniques culinaires, le rendement des produits, l’organisation et la gestion du poste de travail et la productivité des équipes

Pratique et atelier de techniques professionnelles, atelier expérimental, technologie culinaire, sciences appliquées, gestion, français et ouverture sur le monde, arts appliqués, anglais

Avoir 16 ans - Etre titulaire d’un diplôme de la filière ou justifier d’une expérience professionnelle significative

Durée en centre : 800 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 42760 Gastronomie
• 42782 Gestion cuisine

Rome (Métiers) :

• G1601 Management du personnel de cuisine
• G1602 Personnel de cuisine

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
En présentiel, cours théoriques et travaux pratiques.

Restauration
Demi-pension obligatoire

Hébergement
Possibilité de logement à la résidence "Les Fenaisons" et autres résidences alentours

Transport
Proche gare TGV et centre-ville - Tram - Arrêt bus Campus CCI (lignes 6 - 30 - C3)

Accès handicapés
Oui