• Tout public

Apprendre les bases du métier de crêpier

Technologie : identifier les différentes pâtes ; connaître le matériel utilisé
Travaux Pratiques ; Mise en place : réaliser les différentes pâtes ; contrôler la fermentation réaliser la casquette ; culotter les crêpières
Fabrication : graisser les crêpières ; étaler la pâte etc....
Hygiène et sécurité alimentaire
Distribution et vente

Aucune

Durée en centre : 105 heures
Durée en entreprise : 70 heures
Durée totale : 175 heures
175 HEURES

Formacode (Domaines de formation) :

• 42705 Crêperie

Rome (Métiers) :

• G1604 Fabrication de crêpes ou pizzas

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Formation individuelle et par groupe en fonction de l'évolution de chaque stagiaire

Restauration
Possibilité de cuisiner ou acceder au restaurant pédagogique selon les jours

Transport
Le centre est proche du métro 1 arrêt estrangin bus 41 et tram direction FAURAGERES